Un plato muy saludable, donde haremos una mezcla con el puré de patatas y la merluza desmenuzada, añadiendo la mezcla de mayonesa con las aceitunas, pepinillos y las alcaparras. Una buena mezcla de sabores.
Ingredientes
1/2 kg. de merluza.
1 paquete de puré de patatas.
1/2 l. de agua mineral.
1/4 l. de leche.
100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
4 cucharadas de mayonesa.
3 pepinillos en vinagre.
100 gr. de alcaparras.
sal.
hojas de lechuga.
Elaboración
Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua mineral, la leche y 1 cucharadita de sal, el tiempo que nos indique el envase.
Herviremos la merluza en un poco de agua mineral con sal (unos 5 minutos) . La escurriremos y desmenuzaremos, procurando que no queden espinas.
Mezclaremos la mayonesa con las aceitunas deshuesadas, los pepinillos trinchados y las alcaparras.
Añadiremos la merluza desmenuzada al puré de patatas y la mitad de la mayonesa anterior, repartiéndolo en varios platos.
Lo decoraremos con la mayonesa restante, unas hojas de lechuga y algunas alcaparras.