Espectacular plato, el que a continuación vamos a hacer. Solo tenemos que tener la habilidad en el montaje. Podemos coger como ejemplo la fotografía de la receta. Un opalto con una buena variedad de sabores y textruras.
Ingredientes
12 lonchas de salmón ahumado.
4 huevos duros.
300 gr. de gambas cocidas.
400 gr. de nata.
3 cucharadas de rábano rallado.
1 cucharadita de mostaza picante.
2 cucharadas de zumo de limón.
50 gr. de mantequilla.
perejil.
4 rebanadas de pan moreno.
sal.
Elaboración
Partiremos por la mitad los huevos duros.
Sacaremos las yemas y las mezclaremos con la mantequilla, la mostaza y un poco de sal.
Ayudados de una cucharilla, rellenaremos las mitades de los huevos con la mezcla anterior.
Montaremos la nata y la mezclaremos con el rábano rallado, el zumo de limón y el azúcar.
Pondremos la nata montada en el centro de una fuente de servir, decorándola con las lonchas de salmón ahumado enrolladas, las gambas, hervidas y escurridas y algunas ramitas de perejil, procurando darle una bonita presentación .
Los acompañaremos con las rebanadas de pan moreno tostadas y untadas con mantequilla.