The Cook Monkeys

Fideos Chow Mien con senderuelos

Aprovechando de que ya estamos en otoño y si la temporada de lluvias ha sido buena, podemos elaborar diferentes platos, en los que incluyamos setas. En esta receta, aparte de los fideos Chow Mien (podemos emplear el tipo de pasta que nos apetezca) los aderezaremos con unos senderuelos, que le dará a la pasta un agradable sabor.

Ingredientes

400 gr. de fideos.
80 gr. de zanahorias.
80 gr. de calabacín.
125 gr. de senderuelos.
80 gr. de soja germinada.
80 gr. de cebolla tierna.
1 copa de vino de arroz.
1 copita de salsa de soja.
sal.
Para el aceite de ajo:
4 dientes de ajo.
250 ml. de aceite de oliva

Elaboración

Herviremos en un cazo agua con sal.

Añadiremos un chorrito de aceite de oliva y los fideos, dejándolos hervir durante 3 a 4 minutos.

Saltearemos en una sartén con aceite los senderuelos troceados.

Mientras, cortaremos las verduras en juliana.

Cuando los senderuelos estén un poco dorados, incorporaremos el aceite de ajo, que previamente habremos preparado, calentando 4 dientes de ajo con 250 ml. de aceite de oliva, durante 2 horas a fuego muy lento, luego añadiremos las verduras, salteándolo todo junto.

De inmediato, agregaremos los fideos escurridos, cocidos y escurridos , un poco de sal, el vino de arroz y la salsa de soja. Lo mezclamos bien y ya podemos servirlos.