Un entrante verdaderamente muy exótico, con una mezcla de sabores y aromas, elaborado con cebolla, dátiles, nueces y yogur, aromatizado y coloreado con la cúrcuma, con el acompañamiento del pan de pita.
Ingredientes
4 cebollas medianas.
12 dátiles.
50 gr. de nueces picadas.
100 gr. de yogur.
cúrcuma o colorante alimentario.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de girasol.
pan de pita.
Elaboración
Sofreiremos en una sartén la cebolla, cortada en juliana, en aceite de girasol caliente.
Mientras tanto, cortaremos los dátiles en tiras finas.
Cuando la cebolla esté dorada, bajaremos el fuego y añadiremos los dátiles, removiéndolo un poco.
Retiraremos la sartén del fuego, añadiremos la cúrcuma y la dejaremos enfriar.
Pondremos en un bol la cebolla con los dátiles, ya fríos, agregaremos la sal, la pimienta negra, las nueces picadas y el yogur, mezclándolo todo bien.