El tener un robot de cocina, es una solución, para aquellas personas que disponen de poco tiempo y disfrutar de la cocina. Esta vez vamos a elaborar una excelente fideuá, aunque esta vez la haremos de verduras, empleando esta máquina.
Ingredientes
Para 6 personas
2 dientes de ajo
150 gr. de cebolla
1 ñora
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
250 gr. de espárragos trigueros
150 gr. de champiñones
150 gr. de tomate maduro
hebras de azafrán
1/2 cucharadita de colorante amarillo
800 gr. de agua mineral
2 cucharaditas de sal (o 2 pastillas de caldo)
350 gr. de fideos para fideuá
50 gr. de guisantes congelados
Elaboración
Introduciremos en el vaso del robot, los dientes de ajo pelados, la cebolla cortada en cuartos, la ñora sin el pedúnculo ni semillas, los pimientos verde y rojo troceados y el aceite de oliva. Programaremos 4 segundos, velocidad 5, para trocearlos.
Volveremos a programar 7 minutos, 120?°C., giro inverso, velocidad cuchara.
Añadiremos los espárragos, sin la parte dura y cortados en trozos de unos 3 cm. de largo. Programaremos 5 minutos, 120?°C., giro inverso, velocidad cuchara.
Incorporaremos los champiñones laminados, el tomate cortado en trozos pequeños, las hebras de azafrán y el colorante amarillo, programando 5 minutos, 120?°C., giro inverso, velocidad cuchara.
Verteremos el agua mineral y la sal o las pastillas de caldo, programando 8 minutos, 100?°C., giro inverso, velocidad cuchara.
Agregaremos los fideos y los guisantes congelados, programando 7 minutos, 100?°C., giro inverso, velocidad 1.
Verteremos el contenido del vaso sobre una fuente de servir, dejando reposar la fideuá durante 5 minutos. Servir de inmediato.