De hecho, esta receta podemos definirlas también como un papillote, dado que el proceso es similar. Únicamente la diferencia es los ingredientes que añadimos, siendo muy variados y con mucho aroma.
Ingredientes
Para 4 personas
4 filetes de bacalao desalado.
1 cebolla.
200 gr. de zanahorias.
200 gr. de tirabeques.
1 copa de vino blanco seco.
1/2 limón (su zumo).
4 ramitas de tomillo.
pimienta negra molida.
aceite de oliva.
Elaboración
En una bandeja de horno pondremos 4 trozos de papel de hornear o de aluminio.
En cada uno de ellos, repartiremos la cebolla y la zanahoria, cortadas en juliana y los tirabeques a trozos.
Pondremos los filetes de bacalao desalado encima de cada uno, rociándolos con el zumo de limón, el vino blanco y el aceite de oliva.
Agregaremos la pimienta negra y 1 ramito de tomillo, en cada uno de ellos.
Seguidamente, cerraremos los envoltorios y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos.
Los presentaremos a la mesa en los mismos papeles, para que no se enfríen.