Su carne es muy sabrosa. Hablamos del lenguado. Le diremos a nuestro proveedor que nos saquen los filetes, los cuales haremos en el horno con una salsa que haremos con ese queso cremoso, como es el Quark.
Ingredientes
Para 4 personas
6 filetes de lenguado de 100 gr. cada uno.
1/2 tarro de queso Quark.
1 cucharada de mantequilla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de perejil picado.
nuez moscada.
pimienta blanca molida.
sal.
Elaboración
Lavaremos el pescado y cortaremos 2 filetes a trocitos, poniéndolos en el vaso de la batidora, junto con el ajo picado y el queso Quark, batiéndolo, hasta obtener una crema espesa.
La sazonaremos con nuez moscada, sal y pimienta blanca.
Untaremos una bandeja de horno con la mantequilla, colocando encima los filetes de lenguado.
Los sazonaremos con sal y los cubriremos con una parte de la preparación anterior, espolvoreándola con perejil picado.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 190ºC., durante 20 minutos.
Los presentaremos en la misma bandeja, con el resto de la preparación .
Tener en cuenta de retirar el queso de la nevera, 30 minutos antes de emplearlo.