The Cook Monkeys

Filetes de pavo al vino tinto

Para las personas que deben hacer dietas de adelgazamiento, la carne de pavo es ideal, siempre que la cocinemos sin demasiados ingredientes, por ejemplo a la plancha. No obstante, la receta que pasaremos no es precisamente de régimen, ya que prepararemos unos filetes de pavo condimentados con algunas grasas y acompañados de unas verduritas, aromatizados con hierbas aromáticas .

Ingredientes

Para 4 personas
700 gr. de filetes de pavo deshuesados.
100 gr. de tocino fresco.
60 gr. de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
harina.
1 ramillete de hierbas aromáticas (tomillo, laurel, orégano).
250 ml. de vino tinto.
12 cebollitas.
6 zanahorias baby,
12 champiñones.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Cortaremos el tocino a tiras y lo sofreiremos en una cazuela, que pueda ir al horno, con la mitad de la mantequilla y el aceite.

Cuando empiece a dorarse, incorporaremos los filetes de pavo, cortados a trozos y enharinados.

Cuando estén dorados, agregaremos los ajos picados, el ramillete de hierbas y el vino tinto, salpimentándolo.

La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 1 hora, hasta que el pavo esté tierno.

Pelaremos las cebollitas, las coceremos, al igual que las zanahorias, salteándolas luego en una sartén con mantequilla.

En la misma sartén saltearemos también los champiñones.

Diez minutos, antes de terminar la cocción del pavo, retiraremos el ramillete de hierbas y agregaremos las cebollitas, las zanahorias y los champiñones.
Presentar en la misma cazuela.