Macarrones económicos
Si estamos a fin de mes y no nos sobra demasiado dinero, podemos hacer estos macarrones tan sencillos y muy económicos.
Ingredientes
- 300 gr. de macarrones.
- 150 gr. de jamón cocido en lonchas.
- 3 cucharadas de concentrado de tomate.
- 75 gr. de mantequilla.
- 100 ml. de jerez seco.
- 250 ml. de caldo de pollo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso parmesano rallado.
Elaboración
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.Los escurriremos y mezclaremos con la mantequilla.En un cacerola, pondremos el concentrado de tomate, disuelto con el caldo de pollo y el jerez, sazonándolo con sal y pimienta negra.Incorporaremos los macarrones, removiéndolos bien con la salsa, agregando finalmente, el jamón cocido, cortado a tiras. Colocaremos sobre una fuente los macarrones y los espolvorearemos con el queso rallado.