Para mejorar los sabores, siempre compraremos carnes de primera. Haremos estos filetes de ternera, tan solo friéndolos, para cubrirlos luego con una salsa de mostaza. Se puede acompañar de muchas maneras; patatas fritas, verduras al vapor, ensaladas, etc.
Ingredientes
Para 4 personas
4 filetes de ternera.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de harina.
600 ml. de leche.
1 cucharadita de mostaza.
nuez moscada.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
En un cazo fundiremos la mantequilla, agregando la harina, dorándola durante unos minutos, sin dejar de remover.
Añadiremos la leche templada y la coceremos, sin dejar de remover, a fuego suave, hasta que espese, durante unos 15 minutos.
Lo sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada, agregando, finalmente, la mostaza, mezclándolos muy bien.
Sazonaremos los filetes de ternera con sal y pimienta y los freiremos en una sartén con mantequilla.
Los serviremos de inmediato cubiertos con la salsa de mostaza, acompañándolos con una ensalada de lechugas y tomate .