The Cook Monkeys
Financieros
Estos bizcochitos son de origen francés que ellos denominan financieres, que se ofrecían en la Bolsa de París, para entretener sus apetitos . Incluso muchos de los moldes que se emplean, tiene la forma del lingote de oro. Se hacen a base de almendra molida cruda, harina, azúcar, mantequilla fundida y claras de huevo, aromatizados con la canela y la vainilla. Ideales para cualquier comida del día.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 250 gr. de almendra molida cruda
- 30 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 1/8 de cucharadita de canela en polvo
- 3 claras de huevo
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de pasas de Corinto
- 80 gr. de mantequilla fundida fría
Elaboración