The Cook Monkeys

Flan de boniato

Como ya tenemos boniatos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito flan. Primero coceremos y haremos puré los boniatos. Después los mezclaremos con la leche condensada, los huevos y el azúcar. Un flan muy sabroso, apto para todas las edades.

Ingredientes

Para 6 personas
5 huevos.
1 taza de leche.
1 taza de boniatos cocidos y hechos puré.
1 lata de leche condensada.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharada de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela.

Elaboración

Precalentaremos el horno a 170?°C.

Batiremos los huevos en un bol grande.

Agregaremos la leche, los boniatos cocidos hechos puré, la leche condensada y la esencia de vainilla, mezclándolos bien.

Lo verteremos en una flanera grande, untada con mantequilla, y espolvoreándola con azúcar y canela en polvo.

La pondremos al baño María en el horno, durante 45 minutos aproximadamente.

Para comprobar si está cuajado, lo pincharemos con un palillo, este debe de salir seco.