Aprovecharemos de que estamos en plena temporada de calabacines, para elabora este flan que elaboraremos junto con la cebolla, la nata, los huevos y los quesitos. Queda suave y muy sabroso.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de calabacines.
3 cebollas.
50 gr. de mantequila.
1 bote de nata.
3 quesitos.
3 huevos.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Rehogaremos en una cazuela, las cebollas y los calabacines troceados en mantequilla, a fuego muy suave.
Cuando la cebolla esté tierna, lo retiraremos del fuego y los pasaremos por la batidora, junto con los huevos, la nata y los quesitos, hasta obtener un puré fino, salpimentándolo.
Lo verteremos en un molde rectangular untado con mantequilla y lo coceremos en el horno precalentado, al baño María, hasta que esté cuajado, a 190º C. durante unos 60 minutos.