Quien lo iba a decir que se podía hacer un flan con judías verdes, pues sí. Como veremos no tiene demasiada dificultad ya que lo acabaremos en el horno al baño María, una vez las hemos cocido primero, para mezclarlas con el resto de los ingredientes.
Ingredientes
Para 6 personas
500 gr. de judías verdes.
4 huevos.
100 gr. de queso rallado.
1 cucharada rasa de harina.
1/2 vaso de crema de leche.
1 pizca de nuez moscada.
mantequilla.
pan rallado.
sal.
Elaboración
Coceremos las judías verdes en agua con sal, durante unos 15 minutos .
Las escurriremos y las cortaremos a trozos, salteándolas en una sartén con un poco de mantequilla.
En una ensaladera, batiremos los huevos y añadiremos el queso rallado, la nuez moscada y la crema de leche mezclada con la harina.
Incorporaremos las judías, removiéndolas bien, para que queden bien mezcladas y verteremos la mezcla en un molde alargado, bien untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. y lo dejaremos hornear, al baño María, durante 1 hora.
Lo desmoldearemos y podemos adornarlo con más judías verdes cocidas.