Un flan diferente. Con un sabor y aroma muy agradable. Lo haremos mezclando la preparación de leche, harina y mantequilla con el jarabe de menta. Además tiene una presentación muy bonita, procurando tener un molde para esta ocasión.
Ingredientes
Para 6 personas
1 l. de leche entera
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
100 ml. de jarabe de menta
1 limón (su corteza)
20 guindas confitadas verdes (para adornar)
Elaboración
Calentaremos en un cazo la leche, hasta llevarla a ebullición. La retiraremos del fuego.
En una cacerola derretiremos en el fuego, la mantequilla con el azúcar, sin dejar de remover.
Añadiremos la harina, sin dejar de remover, para evitar que se nos formen grumos, diluyendo con un poco de leche.
Incorporaremos el jarabe de menta, sin dejar de remover.
Verteremos la leche, sin dejar de remover y la corteza de limón entera. Cuando arranque de nuevo el hervor, retiraremos la cacerola.
Retiraremos la corteza de limón y verteremos la preparación en un molde, dándole unos golpes para evitar que se nos formen bolsas de aire, dejándolo enfriar.
Una vez frío, lo guardaremos en la nevera durante un mínimo de 3 horas, para que cuaje bien.
Sumergiremos el molde en agua caliente, para facilitar el desmolde del flan, sobre un plato de postres, adornado el flan con las guindas verdes confitadas.