Como que todavía estamos en plena temporada de las naranjas, prepararemos este exquisito postre, empezando por comprar unas naranjas bien grandes. Las vaciaremos con mucho cuidado, procurando no romper la piel, ya que después las tenemos que rellenar. Lo de Mont Blanc, viene dado por la decoración final que vamos a hacerles.
Ingredientes
Para 4 personas
6 naranjas grandes
azúcar
1/2 bote de mermelada de albaricoque
1 copita de brandy
1 copita de licor de albaricoque
200 gr. de helado de nata
mermelada de frambuesa o de grosella
Elaboración
Cortaremos la parte superior de 4 naranjas, vaciando su pulpa con un vaciador. Eliminaremos las membranas de los gajos y los cortaremos en dados, poniéndolos en un bol grande.
Introduciremos las cáscaras de naranja vacías en el congelador, para rellenarlas después.
Pelaremos las naranjas restantes, separándolas en gajos, eliminando las pieles, cortándolos en daditos, añadiéndolos al bol anterior y espolvoreados con azúcar. Con 1 cucharada sería suficiente.
Verteremos en un tazón la mermelada de albaricoque y la diluiremos con el brandy y el licor de albaricoque.
Lo añadiremos al bol con los trocitos de naranja, mezclándolos bien.
Cuando estén bien congeladas las cáscaras de naranja, las retiraremos del congelador y las rellenaremos con los trocitos de naranja. Este paso lo haremos cuando vayamos a servirlas.
Seguidamente pondremos encima de cada naranja una bola de helado de nata (también podemos sustituirlo por otro tipo de helado, vainilla, crema, etc.), decorándolo con una cucharadita de mermelada de frambuesa o de grosella