Delicioso flan que haremos, aportando el sabor de esa manzana tan gustosa, como son las reinetas, que luego cubriremos con una salsa que haremos con el kiwi, la nata y licor del vodka. Eso sí, no apto para niños.
Ingredientes
Para el flan:
1 manzana reineta.
4 huevos.
1/4 l. de leche entera.
5 cucharadas de azúcar.
mantequilla para engrasar los moldes.
Para la salsa de licor:
1 kiwi.
3 cucharadas de nata líquida.
1 cucharada de vodka.
Elaboración
Pelaremos la manzana, la trocearemos y la pondremos en un cazo con 1 cucharada de azúcar.
Haremos un puré de manzana, teniendo en cuenta de que no nos debe quedar demasiado fino.
En un bol, batiremos los huevos con el azúcar y la leche.
Engrasaremos con mantequilla, 4 flaneras individuales.
Verteremos el puré de manzana en el fondo, incorporando el batido anterior por encima.
Los pondremos al baño María en el horno o en el fuego en una cazuela con agua, dejándolos cuajar aproximadamente unos 20 minutos.
Para hacer la salsa de licor, batiremos el kiwi, junto con el vodka y la nata.
Desmoldaremos los flanes poniéndolos en un plato de postre, vertiendo la salsa por encima de los flanes.