Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua. Un flan en el que, además de los ingredientes tradicionales que empleamos para hacer un flan de huevo, le añadiremos queso cremoso.
Ingredientes
Para 8 personas
6 huevos frescos.
2 botes de leche condensada.
2 tazas de leche.
1/2 kg. de queso cremoso natural.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar.
2 cucharadas de agua mineral.
Elaboración
Pondremos en un cazo el azúcar con 2 cucharadas de agua, calentándolo, hasta conseguir el punto correcto de caramelo, entonces lo verteremos sobre una flanera o un molde de puding, cubriendo el fondo y las paredes.
Batiremos los huevos y lo mezclaremos con la leche condensada, la leche entera, el queso cremoso y la esencia de vainilla, vertiendo la mezcla en el molde.
Lo cuajaremos al baño María en el horno precalentado a 160?°C. durante 1 hora.
Lo controlaremos clavando un palillo, de vez en cuando, si sale seco es que ya tenemos listo el flan.
Si notamos que la superficie empieza a dorarse, pero el flan todavía no está cuajado, lo taparemos con una hoja de papel de aluminio, para que no se queme.
Una vez terminada la cocción, lo dejaremos enfriar en el mismo molde. Lo desmoldaremos , reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir.