The Cook Monkeys

Fondue al champagne

Un clásico fondue en que mezclamos varios quesos. A estos les hemos añadido también el champagne. Después lo consumiremos con trozos pequeños de pan pinchados con palillos u otro utensilio, para untarlo en la mezcla anterior.

Ingredientes

Para 4 personas
1 diente de ajo
400 gr. de queso emmental
300 gr. de queso gruyere
1 cucharadita de zumo de limón
3 cucharaditas de maicena
1 vaso de champagne extra seco
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
pan

Elaboración

Frotaremos el interior de la olla con el ajo.

Rallaremos los quesos; mezclarlos y ponerlos en la olla.

Mezclaremos el champagne, el jugo de limón y la maicena o fécula de maíz y lo añadiremos al queso, removiéndolo bien todo.

Calentarla, hasta que se forme una masa, que no debe llegar a hervir.

Añadiremos el punto de pimienta deseado y de nuez moscada.

Lo consumiremos mojando trocitos de pan en el queso fundido.