The Cook Monkeys

Fondue de verduras y queso

Aunque entendemos que las fondue, se acostumbra a fundir el queso, en esta receta no vamos a hacerlo. Prepararemos tres salsas, repartiendo el queso blanco que mezclaremos con diferentes ingredientes. Con ellas untaremos nuestras verduras para obtener sabores diferentes.

Ingredientes

Para 4 personas
1 manojo de rábanos.
1 pimiento amarillo.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
4 tomates.
4 cebolletas tiernas.
4 ramas de apio.
Para las salsas:
500 gr. de queso blanco.
4 cucharadas de ketchup.
4 cucharadas de mostaza a las finas hierbas.
cebollino.
pimienta verde en grano.
trocitos de pimiento rojo.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Limpiaremos las hortalizas. Cortaremos los tomates en cuartos, los pimientos en rodajas y los troncos de apio por la mitad a lo largo, el resto los pondremos enteros.

Prepararemos las salsas, poniendo en un recipiente 1/3 parte del queso blanco, salpimentándolo y esparciendo cebollino picado por encima.

En otro recipiente, pondremos otro tercio del queso blanco, añadiéndole 4 cucharadas soperas de ketchup, sazonándolo ligeramente con sal y pimienta negra, espolvoreándolo por encima, con trocitos de pimiento rojo.

En el último recipiente, colocaremos el resto de queso blanco, añadiéndole 4 cucharadas de mostaza a las finas hierbas y unos granos de pimienta verde, salá ndolo ligeramente.
Lo emplataremos tal como muestra la foto.