The Cook Monkeys

Fresón al Oporto de Sabayón

Un postre magnífico, en el que, aprovechando de que ya estamos en temporada de fresas y fresones, los gratinaremos cubiertos con un sabayón hecho con oporto blanco y yemas de huevo. Realmente exquisito.

Ingredientes

Elaboración

  • Para elaborar el sabayón, montaremos la yemas junto con el azúcar al baño María.
  • Incorporaremos el oporto y lo batiremos hasta que la mezcla quede espesa. Lo dejaremos enfriar.
  • Por otro lado, trocearemos los fresones y los repartiremos en platos soperos.
  • Los cubriremos con el sabayón y los gratinaremos en el horno precalentado.