The Cook Monkeys

Fritura de chocolate

Un postre muy especial. Haremos unos buñuelos de chocolate fritos. Primero haremos una tempura con el cacao, que emplearemos para rebozar los bombones que hemos hecho y enfriado en la nevera. Los freiremos con un aceite neutro, para no añadir más sabores y apreciar así, el sabor del chocolate frito.

Ingredientes

Para 4 personas
Para los bombones:
200 gr. de chocolate postres
moldes de bombón de silicona
Para la cobertura de chocolate:
5 gr. de cacao en polvo 64% de cacao
150 gr. de harina de tempura
80 ml. de agua mineral fría
Para los buñuelos:
bombones
cobertura de chocolate
10 gr. de gin fizz o Peta Zetas (cualquier golosina efervescente)
aceite de girasol (para freír

Elaboración

Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa líquida homogénea.

Luego funde el chocolate, colócalo en moldes, mételos en la nevera y los desmoldeamos cuando estén duros.

Desmolda y reserva dentro de la tempura de chocolate.

Fríe los bombones envueltos en la tempura en aceite hirviendo y añádeles unos "Peta Zetas" antes de servir.