Estas divertidas galletas les gustan mucho los niños por su cara risueña y lo apetitosas que son. Las podemos poner en una bolsita de celofán y regalarlas para Navidad o para cualquier otro evento.
Ingredientes
Para 4 personas:
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. de azúcar glas
2 huevos
500 gr. de harina
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharadita de sal
150 gr. de chocolate negro para fundir
Elaboración
Si hacemos la masa con una máquina amasadora o un robot de cocina, tendremos que ponerle las barillas de espiral, pues estamos trabajando una masa blanda.
Pondremos la mantequilla, el azúcar glas, los huevos, la harina, el azúcar avainillado y la cucharadita de sal; se mezcla hasta obtener una masa consistente.
Si lo hacemos manualmente, pondremos la harina encima del mármol y formaremos un volcán, para ir depositando los demás ingredientes, iremos incorporando la mantequilla cortada y ablandada con las manos, en el centro, el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Iremos trabajando con las manos hasta formar una masa consistente.
Formaremos una bola con ella, la envolveremos con papel film y la pondremos en la nevera durante 30 minutos. De ésta manera nos será más fácil cuando la estiremos.
Sacaremos la masa de la nevera, la pondremos encima del mármol y la iremos estirando con un rodillo, no tenemos que dejarla demasiado delgada.
Cortaremos la masa con un molde especial que tenga unos agujeros formando los ojos y la boca.
También tenemos que cortar la masa con otro molde, pero en este caso sin agujeros.
Tienen que haber igual de formas, con agujeros que sin agujeros, ya que las que no tienen, son la base de la galleta (o sea la galleta será doble).
Precalentaremos el horno a 200ºC, y las hornearemos durante 15 o 20 minutos, hasta que estén doraditas.
Si ponemos el horno arriba y abajo, la bandeja la pondremos en la parte inferior.
Si lo ponemos abajo y ventilador, la bandeja la pondremos en la segunda rejilla empezando por abajo.
Fundiremos el chocolate al baño María.
Cuando las galletas estén horneadas, pondremos en la galleta base, la que no tiene agujeros una cucharadita de chocolate fundido, la taparemos con la otra galleta y nos saldrá el chocolate por los agujeros formando una cara sonriente.
Repetir hasta que hayamos hecho todas las galletas.