The Cook Monkeys

Galletas integrales

Unas deliciosas galletas para merendar o para desayunar. está n recomendadas para las personas que hacen deporte y en los periodos de embarazo o lactancia, por su contenido en vitaminas B6, B2 y y B1; así como por tener altas cantidades de calcio ya que son buenas para nuestros huesos.

Ingredientes

100 gr. de mantequilla reblandecida.
125 gr. de azúcar moreno.
100 ml. de aceite de maíz.
1 cucharadita de azúcar avainillado.
1 huevo entero.
225 gr. de harina integral.
1 cucharadita de levadura.
60 gr. de nueces, avellanas y piñones.

Elaboración

Mezclaremos la mantequilla, el azúcar avainillado y el azúcar moreno en un recipiente hondo.

Añadiremos el aceite, removiéndolo bien.

Agregaremos el huevo, continuando removiéndolo.

Cuando este todo bien mezclado, incorporaremos la harina, la levadura tamizadas y los frutos secos picados.

Lo mezclaremos cuidadosamente, hasta que adquiera una textura que no se pegue en las manos.
Formaremos bolitas del tamaño de una nuez con las manos y las pondremos en una bandeja de horno. Las aplastaremos con la palma de la mano y las coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.