The Cook Monkeys

Gazpacho en Thermomix

Uno de los platos más populares de la cocina andaluza, el gazpacho, que según la población tiene alguna variante en los ingredientes, eso sí, el tomate es el principal. Como que disponemos de un robot de cocina, lo elaboraremos con dicho aparato.

Ingredientes

Para 6 personas
1000 gr. de tomates pera, rojos y maduros
1 diente de ajo
50 gr. de pimiento verde
40 gr. de cebolla
70 gr. de pepino
30 gr. de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
8 cubitos de hielo

Elaboración

Pondremos en el vaso del robot, los tomates cortados en dos partes, el ajo pelado, el pimiento verde cortado a trozos, la cebolla, el pepino, parcialmente pelado, el vinagre, la sal, el aceite de oliva y los cubitos de hielo. Programaremos 30 segundos, velocidad 5.

Seguidamente, programaremos 3 minutos, velocidad 10.

Lo serviremos frío y opcionalmente con tropezones de pimiento, pepinos, cebolla y costrones de pan.

Si queremos que sea más líquido, podemos añadirle un vaso de agua mineral muy fría.