The Cook Monkeys

Glaseado de chocolate en Thermomix

Como disponemos de un robot de cocina, prepararemos este glaseado de chocolate o ganache, como denominan los franceses, que utilizaremos para glasear tartas o bizcochos. También para rellenar galletas o pastelitos. Otra aplicación sería acompañar helados pero calentándolo un poco.

Ingredientes

Elaboración

  • Introduciremos el chocolate troceado en el vaso del robot, programando 10 segundos, velocidad 8. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todo hacia el fondo del vaso.
  • Añadiremos la nata, programando 2 minutos, 50ºC., velocidad 3.
  • La dejaremos enfriar para que espese, y ya podemos emplearla para el menester que sea.