The Cook Monkeys

Guisantes al vapor

El concepto de vapor, aquí en esta receta, lo aplicamos, porque vamos a emplear unos guisantes congelados, que coceremos, junto con las patatas, con la cazuela tapada los primeros 10 minutos, después continuará la cocción, con la cazuela destapada. Para aportarles más sabor, les añadiremos una salsa de tomate, cebolla y bacon.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de guisantes congelados.
1/2 kg. de patatas.
250 gr. de bacon.
1 cebolla.
. 1 tomate maduro.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 vasito de vino blanco seco.
1 vaso de agua mineral.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.

Elaboración

En una cazuela con el agua y el vino, pondremos los guisantes junto con las patatas, peladas y cortadas en rodajas un poco gruesas. Sazonaremos con sal, taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego muy suave.

Cuando el guiso esté casi cocido (u nos 10 minutos), destaparemos la cacerola, dejándola cocer, 5 minutos más.

En una sartén, rehogaremos el bacon cortado a trocitos, procurando que no se dore.

Añadiremos la cebolla picada, el tomate rallado y el pimentón.

Una vez esté en su punto (unos 15 minutos), lo agregaremos a la cacerola de los guisantes, dejándolos hervir lentamente, unos 10 minutos más.
Servir caliente.