The Cook Monkeys

Guisantes con espárragos

Como que guisantes, al tener congelados, ello nos permite elaborar esta receta en cualquier temporada del año, aunque si podemos disfrutar de un sabor mejor, emplearemos frescos de temporada, son más tiernos y dulces. Prepararemos este plato, contando además con los espárragos trigueros y las zanahorias.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de guisantes desgranados (podemos emplear congelados).
1 manojo de espárragos trigueros.
4 zanahorias.
2 cebolletas tiernas
50 gr. de mantequilla.
1/2 vaso de agua mineral.
2 cucharadas de nata líquida.
sal.

Elaboración

Cortaremos las zanahorias en rodajas, rehogándolas en una cazuela con mantequilla, tapada, durante 10 minutos, a fuego suave.

Incorporaremos los guisantes, las cebolletas, cortadas en discos, los espárragos troceados, 1/2 vaso de agua mineral y la nata líquida, sazonándolas con sal, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas las verduras.
Servir caliente.