Como que aún podemos encontrar habas tiernas en el mercado, haremos este plato en que con el sabor del jamón serrano, las verduras y la pastilla de caldo concentrado, nos van a quedar unas habas muy sabrosas.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de habas tiernas desgranadas.
100 gr. de jamón serrano.
2 cebollas.
150 gr. de zanahorias.
2 dientes de ajo.
2 patatas medianas.
1 cubito de caldo concentrado.
1/2 l. de agua mineral.
200 ml. de vino blanco seco.
1 cucharada de pimentón dulce.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo, cortados en trocitos, dorándolos junto con el jamón también cortado en trocitos, en una cazuela con aceite.
Una vez hayan tomado color, agregaremos el pimentón dulce, las habas y las zanahorias cortadas en rodajas.
Le daremos unas vueltas y verteremos la pastilla de caldo concentrado diluida en 1/2 l. de agua mineral caliente y el vino blanco.
Lo dejaremos cocer unos 5 minutos y le añadiremos las patatas peladas y cortadas a trozos.
Salpimentaremos, taparemos la cazuela y las dejaremos cocer durante unos 15 a 2 0 minutos. Si vemos que se consume el caldo, podemos añadir un poco más.