Vamos a elaborar unas hamburguesas, muy completas, como les gustan a los norteamericanos, exportándolas a todo el mundo. Entre los ingredientes que pondremos, elegiremos unas lonchas de queso Gouda, que nos aportará un sabor muy agradable y mantecoso.
Ingredientes
Para 4 personas
Para elaborar las hamburguesas:
1 panecillo del día anterior
120 ml. de leche tibia
600 gr. de carne picada de ternera y de cerdo (mitad y mitad)
3 cucharadas de pimiento rojo cortado en daditos
1 cebolla picada
2 huevos
1/2 cucharadita de guindilla molida
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
sal
pimienta negra molida
4 panecillos para hamburguesa
Para la guarnición:
4 hojas grandes de lechuga
2 pepinillos en vinagre
1 cebolla roja
kétchup
mayonesa
8 lonchas de queso Gouda
Elaboración
Para elaborar las hamburguesas, cortaremos el panecillo seco en dados, poniéndolos en remojo en un bol con la leche, durante 10 minutos. Los escurriremos bien.
En un bol grande, mezclaremos el pan remojado con las carnes picadas, el pimiento rojo, la cebolla, y los huevos.
Lo sazonaremos al gusto con guindilla, salsa Worcestershire, las hierbas aromáticas, sal y pimienta negra.
Con las manos humedecidas con agua, formaremos 4 hamburguesas.
Las asaremos en la barbacoa o en la plancha, durante 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo si nos gustan más o menos hechas.
Abriremos los panecillos por la mitad y los tostaremos un poco en la plancha o en el grill del horno, por la parte de la miga.
Prepararemos la guarnición, lavando y sacudiendo las hojas de lechuga.
Cortaremos los pepinillos en rodajas.
Pelaremos y cortaremos en rodajas la cebolla roja.
Untaremos los panecillos con mayonesa o con Kétchup, al gusto.
Pondremos 1 hoja de lechuga y encima 1 loncha de queso Gouda, la hamburguesa y otra de queso.
Repartiremos los pepinillos y la cebolla y lo cubriremos todo con la otra mitad del panecillo.