Una manera de las más clásicas de preparar una hamburguesa. Aparte de freírlas un poco, después las acabaremos guisándolas con la cebolla.
Ingredientes
8 hamburguesas.
2 cebollas medianas.
harina.
1/2 limón (su zumo).
1 pastilla de caldo de carne concentrada.
2 cucharadas de salsa Perrins.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva.
Elaboración
Enharinaremos ligeramente las hamburguesas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, sin que lleguen a dorarse (unos 20 minutos) . Las retiraremos de la sartén, reservándolas.
Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla y la freiremos a fuego lento, en la misma sartén de freír las hamburguesas con la mitad del aceite. Salpimentaremos.
Cuando la cebolla esté transparente, pondremos las hamburguesas encima de la cebolla, dejándolas cocer a fuego lento.
En una taza con agua caliente, mezclaremos la pastilla de caldo de carne, el zumo de limón y la salsa Perrins.
Añadiremos esta mezcla a la sartén, dejándola cocer 5 minutos más. Servir de inmediato.