Un postre muy original, en el que haremos unos hatillos de pasta brisa en los que en su interior llevará una manzana reineta, un tipo de manzana muy sabroso que hemos pelado y descorazonado, poniendo en el hueco formado azúcar, confitura y mantequilla, asándolos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
4 manzanas reinetas.
250 gr. de pasta brisa congelada.
4 cucharaditas de azúcar.
4 cucharaditas de confitura (al gusto).
4 nueces pequeñas de mantequilla.
yema de huevo batida (para pintar la superficie)
Elaboración
Precalentaremos el horno a 210º C.
Descongelaremos la pasta brisa. La extenderemos con el rodillo, que nos quede fina y cortaremos 4 trozos suficientemente grandes, para que podamos envolver las manzanas.
Pelaremos y vaciaremos las manzanas, con el descorazonador y las colocaremos en el centro de la masa cortada.
Verteremos en el hueco de cada manzana, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de confitura (al gusto) y 1 nuez pequeña de mantequilla.
En la parte superior uniremos los bordes de la pasta, para cerrar los hatillos, pintando el exterior con huevo batido, decorándolos con los recortes que nos hayan sobrado de la pasta, pintándolos también.
Los introduciremos en el horno, durante 35 minutos.
Nota: Esta receta también podemos elaborarla con masa de hojaldre congelada, emplearemos el mismo proceso.