Un postre sencillo y muy exquisito. Partiremos de unas bolas de helado de chocolate y una compota de melocotón, aprovechando de que ya los tenemos en el mercado.
Ingredientes
Para 4 personas:
4 bolas de helado de chocolate.
200 gr. de nata montada.
4 melocotones.
8 cucharadas de azúcar.
1 corteza de limón.
1 cucharada de kirsch.
1/4 l. de agua mineral.
Elaboración
Pelaremos los melocotones y los cortaremos a trozos, espolvoreándolos con 5 cucharadas de azúcar y poniéndolos en un cazo al fuego, con 1/4 l. de agua mineral y la corteza de limón, dejándolo cocer, destapado, hasta que hayan absorbido el agua (unos 10 a 15 minutos).
Retiraremos el cazo del fuego y verteremos por encima el kirsch, dejándolos enfriar.
Repartiremos las bolas de helado de chocolate en platos de postre y al lado pondremos la compota de melocotón y un poco de nata montada mezclada con el resto del azúcar.