The Cook Monkeys

Helado con ciruelas y salsa de naranja

Un postre perfecto. Emplearemos unas ciruelas pasas que coceremos con el zumo de naranja, el vino rancio y la jalea de frambuesas. Las acompañaremos con una bola de helado de vainilla, para complementar el plato.

Ingredientes

Para 4 personas
4 bolas de helado de vainilla.
250 gr. de ciruelas pasas deshuesadas.
100 ml. de vino rancio.
1 naranja (su zumo y su piel).
1 cucharada de jalea de frambuesas.

Elaboración

Pondremos en un cazo el zumo de naranja, el vino rancio y la jalea de frambuesas.

Añadiremos la corteza de naranja, cortada en juliana, (retirando antes la parte blanca, para que no amargue) y las ciruelas pasas deshuesadas. Las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos. Las dejaremos enfriar.

Serviremos el helado con las ciruelas y cubierto con la salsa de naranja.