Para este delicioso postre, emplearemos un melón pequeño. Con su pulpa prepararemos un granizado muy exquisito, ideal para estos tiempos estivales.
Ingredientes
Para 4 personas
1 melón pequeño.
250 gr. de azúcar.
1/4 l. de agua mineral.
1 limón ( su zumo y la ralladura de su piel).
1 copita de kirsch.
1 palito de canela.
Elaboración
Cortaremos el melón por la parte superior, vaciando su pulpa y eliminando las semillas, procurando no agujerear la corteza.
Retiraremos las semillas y pasaremos la pulpa por la batidora.
Prepararemos un almíbar claro con 1/4 l. de agua mineral y el azúcar, le agregaremos el zumo del limón, 1 cucharadita de ralladura de su piel, el kirsch y la canela, dejándolo hervir, 5 minutos más.
Una vez frío lo añadiremos a la pulpa de melón, retirando la canela.
Lo verteremos en una cubeta y lo pondremos en el congelador.
Cuando esté helado, lo retiraremos del congelador y con un tenedor, rasparemos la superficie para obtener la consistencia de granizado.
Lo verteremos en el interior de la corteza melón, sirviéndolo enseguida.