Delicioso helado de menta, que, aparte del frescor propio del helado, añadimos el de la menta. Ideal para estos días tan calurosos.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de nata montada.
125 gr. de azúcar.
100 ml. de agua mineral.
4 yemas de huevo.
3 cucharadas de licor de menta.
2 pastillas de chocolate sin leche.
Para adornar:
galletitas de chocolate
Elaboración
Haremos un almíbar, poniendo en un cazo el azúcar y el agua, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
Pondremos las yemas de huevo en un bol y verteremos el almíbar, poco a poco, cociéndolo al baño María, sin dejar de batirlo, hasta que espese.
Lo retiraremos del fuego e incorporaremos la nata y el licor de menta, mezclándolos bien.
Introduciremos el bol en el congelador, hasta que empiece a cuajar, (1 hora, más o menos).
Lo sacaremos del congelador y lo batiremos con energía, añadiendo el chocolate rallado, volviéndolo a introducir en el congelador, hasta que esté bien firme (unas 3 horas).
Lo serviremos en copas de helado, adornadas con alguna galletita de chocolate.