The Cook Monkeys

Melón relleno con crema de salmón

Un entrante excepcional, con los agradables sabores del melón y una crema que haremos con el salmón ahumado, lo s pepinillos y la mantequilla. Para que tenga una bonita presentación, cortaremos el melón por la mitad en forma dentada. Este paso lo haremos con un cuchillo fino muy afilado.

Ingredientes

Para 4 personas
1 melón.
4 lonchas de salmón ahumado.
250 gr. de mantequilla.
3 pepinillos en vinagre.
1 copa de oporto.

Elaboración

Cortaremos el melón por la mitad, horizontalmente, de forma decorativa (dientes de sierra).

Le retiraremos las pepitas y lo rociaremos con el oporto.

Pasaremos por la batidora el salmón ahumado, los pepinillos y la mantequilla, hasta obtener una pasta fina y homogénea.

Rellenaremos ambas mitades del melón con esta preparación y las reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

Nota: Podemos sustituir el salmón ahumado por trucha ahumada.