No hay nada más refrescante, para estos días tan calurosos, como saborear un delicioso helado, bien sea para postres o a cualquier hora del día. Hoy vamos a preparar uno de sandía, aprovechando que estamos en su plena temporada.
Ingredientes
Para 4 personas
1 sandía pequeña.
6 cucharadas de azúcar.
4 huevos.
250 gr. de nata.
Elaboración
Vaciaremos la sandía, retiraremos las pepitas y trituraremos la pulpa.
Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Añadiremos la nata y el puré de sandía, mezclándolo bien.
Por último incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
Lo verteremos en un recipiente y lo dejaremos en el congelador de 2 a 3 horas.
En la primera hora, lo sacaremos y rasparemos con un tenedor, para romper los cristales de hielo, repitiendo la operación media hora después, dejándolo después el tiempo estipulado, obtendremos un helado más esponjoso.