Como postres, después de haber hecho un exceso de comida con los platos anteriores, como digestivo, no está nada mal servir este helado de manzana, muy sabroso.
Ingredientes
1/4 l. de zumo de manzana.
1/4 l. de leche.
50 gr. de azúcar.
1 manzana roja.
1 manzana verde.
100 gr. de pasas de Corinto.
1 copa de brandy.
gotas de colorante alimenticio verde.
palitos de chocolate
Elaboración
Prepararemos un almíbar, poniendo en un cazo el zumo de manzana y el azúcar. Lo dejaremos enfriar y reservaremos un poco.
Con el resto le añadiremos la leche, mezclándola bien.
En un bol, pondremos a macerar las manzanas cortadas a trocitos junto con las pasas y el brandy, durante unas 4 horas, poniendo un poco del almíbar reservado, hasta cubrirlas.
Transcurrido ese tiempo, mezclaremos la mitad de las frutas con la mezcla de almíbar y leche, añadiéndoles unas gotas de colorante verde.
Lo pasaremos por la batidora y lo dejaremos en el congelador durante 3 horas.
Cuando haya transcurrido la primera hora, lo sacaremos y pasaremos de nuevo por la batidora, volviéndolo a introducir en el congelador.
Serviremos el helado en forma de bolas, en copas, adornadas con el resto de la fruta macerada y unos palitos de chocolate