Este postre, también lo podemos hacer con helado, pero esta vez vamos a rellenarlo con una crema elaborado con su pulpa, mezclada con las yemas de huevo, la leche condensada y las claras de huevo montadas a punto de nieve.
Ingredientes
Para 4 personas
4 limones grandes.
6 cucharadas de leche condensada.
3 huevos bien frescos.
menta fresca.
Elaboración
Cortaremos la parte superior de los limones y los vaciaremos.
Pasaremos la pulpa por la batidora, hasta obtener un puré fino, mezclándolo con la leche condensada y las yemas de huevo.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, agregándolas a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
Rellenaremos los limones con la preparación anterior, decorándolos con unas hojitas de menta fresca.
Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.