Un postre que nos lo podemos encontrar en algunos de los restaurantes chinos, que sean de prestigio. Un helado muy tradicional.
Ingredientes
Para 4 personas
1/4 l. de leche.
100 ml. de nata líquida.
50 gr. de frambesas.
150 gr. de azúcar.
bolitas de chocolate y de caramelo.
palitos de chocolate.
Elaboración
Cortaremos las frambuesas a trozos y las mezclaremos con un poco de azúcar, dejándolas reposar.
Pondremos la leche en un cazo, junto con la nata y el resto del azúcar. La dejaremos cocer, hasta que espese un poco, añadiendo luego, las frambuesas.
Lo pasaremos por el tamiz, dejándolo enfriar y lo dejaremos en el congelador, hasta que esté helado, raspándolo con un tenedor transcurridos los primeros 30 minutos.
Haremos bolas de helado, colocándolas en el plato y adornadas con bolitas de chocolate y caramelo, y unos palitos de chocolate.