Para amenizar algún día de fiesta, podemos elaborar esta sencilla receta, con un hojaldre relleno de unos deliciosos camarones como entrante. Además como podemos emplear hojaldre congelado, se hace rápidamente y su costo es muy barato.
Ingredientes
400 gr. de colas de camarones.
500 gr. de queso cremoso.
1 paquete de pasta de hojaldre congelada.
1 nuez de mantequilla.
2 cucharadas de tomate triturado.
2 cucharadas de zumo de limón.
2 cucharadas de eneldo triturado.
5 cucharadas de mayonesa.
1 cucharadas de nata montada.
1 copa de vino blanco.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 220º C.
Descongelaremos la pasta de hojaldre y la dividiremos en 3 partes, en forma de disco.
Colocaremos los discos sobre una placa de horno, untada con mantequilla y la dejaremos, durante 12 minutos, hasta que se hayan hinchado y dorado.
En un bol, trabajaremos el queso cremoso, agregando el zumo de limón, la sal, la pimienta, el eneldo triturado, el tomate triturado, la mayonesa y la nata montada, mezclándolos bien, hasta obtener un conjunto suave y homogéneo.
En un cazo con agua y el vino blanco, coceremos los camarones, durante 5 minutos. Los escurriremos y agregaremos a la mezcla anterior. Lo reservaremos en la nevera, durante 1 hora.
Distribuiremos la mezcla sobre los 2 discos, superponiéndolos y con el tercer disco cubriremos los otros dos.