Un hojaldre con mucho sabor. Lo haremos a base de verduras, que una vez cocidas, las mezclaremos con el requesón y el queso, que será el relleno con el que elaboraremos el hojaldre.
Ingredientes
1 porción de pasta de hojaldre congelada.
200 gr. de judías verdes.
150 gr. de zanahorias baby.
150 gr. de guisantes.
200 gr. de requesón.
200 gr. de queso manchego semi-seco
1 huevo.
harina.
sal.
Elaboración
Limpiaremos las verduras y las coceremos en agua hirviendo con sal, por separado y las escurriremos (unos 15 minutos, cada una de ellas) .
En una cazuela, mezclaremos el requesón, el queso manchego semi-seco, el huevo y las verduras, bien escurridas.
Descongelaremos la pasta de hojaldre y la extenderemos en una capa muy fina.
La colocaremos encima de un paño enharinado, distribuyendo por encima la mezcla anterior de quesos con verduras, dejando un recuadro libre, de unos 3 cm. de hojaldre por cada lado.
Con la ayuda del paño, iremos enrollando el hojaldre con mucho cuidado, hasta darle forma de una barra de pan.
Cerraremos bien todo el hojaldre, extremos incluidos.
Lo colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear adecuado.
Precalentaremos el horno a 220º C. y lo dejaremos cocer durante 35 minutos.