Este sencillo postre, sorprende por su sabor suave y su crujir en boca.
Ingredientes
Para 4 personas:
200 gr. de masa de hojaldre congelada.
400 gr. de requesón.
2 huevos.
4 cucharadas de azúcar.
1 ramito de menta fresca.
mantequilla.
Para la salsa:
250 gr. de yogur.
2 cucharadas de miel.
2 cucharadas de almendras picadas.
Elaboración
Descongelaremos la masa de hojaldre.
Mezclaremos el requesón con la menta fresca, bien picadita, 1 huevo y el azúcar.
Cortaremos el hojaldre en cuadrados de unos 10 cm. de lado. Los untaremos con mantequilla fundida, poniendo 1 cucharada de la mezcla anterior en el centro de cada uno de ellos.
Los doblaremos sobre sí mismos, formando triángulos, pintándolos con huevo batido. Los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
Prepararemos la salsa:
Mezclaremos el yogur, la miel y las almendras picadas.
Serviremos los hojaldres recién hechos, acompañados de la salsa, bien fría.