The Cook Monkeys

Migas de frutos del bosque

Así como que tradicionalmente, las famosas migas son elaboradas con pan y son del tipo saladas, esta vez haremos unas dulces, como postres, con frutos del bosque. Resultado, unos sabores de la montaña, dulces sabrosos y aromáticos. Lo ideal sería hacerlas para el otoño que s cuando podemos disponer de estos frutos, aunque hoy en día los encontramos en los mercados todo el año .

Ingredientes

400 gr. de frutos del bosque mezclados (fresitas, frambuesas, moras, grosellas, arándanos).
100 gr, de harina.
60 gr. de mantequilla.
60 gr. de azúcar.
candela en polvo.

Elaboración

Lavaremos con cuidado los frutos del bosque, secándolos con delicadeza, para no estropearlos.

Untaremos una fuente redonda de horno con mantequilla y distribuiremos los frutos del bosque, formando una capa uniforme.

Batiremos enérgicamente con la batidora la harina, el azúcar, la mantequilla y un poco de canela en polvo, hasta obtener una pasta a base de migajas.

Verteremos la pasta por encima de los frutos y agitaremos la fuente ligeramente, para que las frutas se distribuyan de forma regular, pero sin nivelarlas con la espátula, para no aplastar alguna.

La introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Podemos consumirla fría o caliente