Unos huevos muy divertidos. Primero no los coceremos del todo, unos seis minutos, para que la yema esté todavía tierna. Después los rebozaremos con huevo y pan rallado. Podemos acompañarlos con alguna salsa, mayonesa, ketchup.
Ingredientes
10 huevos.
nuez moscada.
pimienta negra molida.
mantequilla.
pan rallado.
sal.
aceite de oliva.
salsa mayonesa.
Elaboración
Pondremos 8 huevos en una olla con agua salada y los dejaremos cocer durante 6 minutos.
Los enfriaremos debajo del chorro del grifo con agua fría, retirándoles luego las cáscaras, con cuidado de no reventarlos.
Con los otros 2 huevos restantes, los batiremos añadiéndoles 1 pellizco de sal, pimienta negra molida, nuez moscada rallada y 1 cucharadita de mantequilla derretida.
Sumergiremos los huevos pelados en este batido y luego los envolveremos con pan rallado, de manera que queden bien rebozados y empanados.
Estos huevos se deben comer recién hechos, por ello los freiremos en abundante aceite, cuando vayamos a comerlos, como si hiciéramos los huevos fritos.
Los serviremos acompañados con una salsera con mayonesa.