Unos lacitos con mucho sabor, ya que, una vez cocidos, los mezclaremos con un preparado a base de cebolla, tomate, jamón serrano y salchichón, cocinados con la manteca de cerdo, aromatizado con la canela y rematado con el queso rallado.
Ingredientes
300 gr. de farfalle de 3 sabores (lazos).
2 cucharadas de manteca de cerdo.
1 cebolla.
3 tomates maduros.
50 gr. de jamón serrano.
50 gr. de salchichón.
perejil fresco.
50 gr. de mantequilla.
4 cucharadas de queso rallado.
1 cucharadita de canela en polvo.
sal.
Elaboración
Coceremos en agua y sal los farfalle, 10 minutos justos a partir de la ebullición del agua.
Freiremos en una sartén con la manteca de cerdo, la cebolla y el tomate bien triturados, durante unos 10 minutos .
Añadiremos a esta salsa, el perejil picado y la canela.
Trocearemos en trozos muy pequeños, el jamón serrano y el salchichón.
En una fuente que pueda ir al horno, echaremos los farfalle bien escurridos, agregando el jamón, el salchichón y la salsa anterior.
Por encima pondremos mantequilla cortada en trocitos y el queso rallado.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado, gratinándolos hasta que estén dorados.