Uno de los patos más tradicionales que solemos hacer con los huevos, únicamente que esta vez los acompañaremos con rodajas de butifarra blanca, cuando generalmente lo hacemos con chorizo o sobrasada, que también están muy ricos.
Ingredientes
Para 4 personas:
8 huevos.
1 butifarra blanca (opcionalmente, podemos emplear chorizo o sobrasada).
mantequilla.
salsa de tomate.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Untaremos unas bandejas individuales con mantequilla y verteremos en ellas la salsa de tomate.
Cascaremos los huevos encima de la salsa de tomate y le añadiremos la butifarra blanca cortada en rodajas.
Introduciremos las bandejas en el horno precalentado a 200º C., hasta que la clara cuaje, teniendo en cuenta de que la yema debe de quedar cruda. Salpimentaremos y serviremos de inmediato.
Si ponemos un poco de mantequilla encima de los huevos, resultarán más jugosos y las yemas no se resecarán tanto.