The Cook Monkeys
Huevos duros a la extremeña
Prepararemos esta sencilla receta con unos huevos duros, muy típica por tierras extremeñas. Formaremos capas de rodajas de huevo alternadas con los pimientos morrones, cubiertos con una salsa bechamel, acabando el plato en el horno. No emplearemos aceite para freír la cebolla, lo haremos con manteca de cerdo, ello hará que le demos más sabor a la receta.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 8 huevos duros.
- 4 pimientos morrones.
- 2 cebollas.
- 2 cucharadas de manteca de cerdo.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 25 gr. de mantequilla.
- 25 gr. de harina.
- 1/4 l. de leche.
- sal.
- pimentón dulce.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Servir calientes en la misma cazuela.