The Cook Monkeys
Aperitivo sexual
Un entrante para una pareja de enamorados, en el que empelaremos langostinos, langosta y cangrejos, cortados en láminas muy finas, que dejaremos macerar con los zumos de mango y limón, con la ralladura de jengibre. Después los aliñaremos con una crema elaborada con el curry, la nata y el vino de Oporto, acabando el plato espolvoreando por encima las almend ras picadas y el caviar.
Ingredientes
- Para 2 personas
- 12 langostinos frescos
- 75 gr. de carne de langosta fresca
- 50 gr. de carne de cangrejo
- 25 gr. de caviar
- 1 cucharada de curry de Madrás
- 1 mango (su zumo)
- 1 limón (su zumo)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 25 gr. de almendras tostadas
- 4 cucharadas de nata líquida
- 3 cucharadas de vino de Oporto
- sal
Elaboración